The HUTby euki nusantara

二つの家族がつくりました。

サンのバリの家族と、ゆうきの多文化の家族が一緒につくった場所です。

Two of the hosts sitting together on the front steps of the house

The open wooden front of the house at The HUT under a clear Kintamani sky

サン

サンはムンガニのコーヒー農家に生まれました。長く外国の客船で働いたあと、地元の役に立ちたいと考えて戻ってきました。いまは父親とスペシャルティコーヒーの精製に取り組みながら、地域の若い世代に技術を教えています。

›ホスト・ムンガニのコーヒー農家

The Mengani hillside from the air: the house, the gardens and the highland ridge behind

大西ゆうき

euki nusantara を率いる人です。Q アラビカグレーダーで、社会起業家。品質管理やスペシャルティコーヒーの指導からブランディング、海外への販路づくりまで手がけ、サンと地域の農家を支えています。

›euki nusantara 代表・Q アラビカグレーダー

Chairs and a low table on the tiled veranda, looking out over the highland

ソラ

ゆうきの息子です。日本とオーストラリアにルーツがある食のつくり手で、食材を選んで味を組み立て、その料理がどこから来たのかを食卓の人たちに話します。

›食のつくり手

同じ食卓を囲みに来てください。